Que vous abordiez le circuit du Sauternais par le commencement ou par la fin, vous constaterez qu’il ne comporte qu’un seul sens interdit : celui de la médiocrité. C’est un tapis roulant de conte de fées. Et si les virages paraissent fréquents, c’est le cas où la tête vous tournerait un peu. Pour vous orienter, découvrez notre classement des meilleurs vins de Sauternes et leurs plus beaux millésimes. Si vous souhaitez en savoir plus sur les fameux vins blanc moelleux de Sauternes, retrouvez toutes les informations sur l’appellation juste à la suite de ce classement : le terroir de Sauternes, le style des vins etc.
Classement des meilleurs vins et millésimes de Sauternes
Château d’Yquem 1er Cru Supérieur de Sauternes
Le Chateau Yquem est le plus célèbre domaine viticole de Sauternes. Il produit l’un des plus grands vins blancs liquoreux au monde, l’un des plus cher également.Le vignoble s’étend sur 103 hectares, et la production est d’environ 100 000 bouteilles par an. C’est un 1er Cru Supérieur selon le Classement officiel de 1855 sur l’AOC Sauternes. Parlez-en au dégustateur, ils vous diront que le plaisir procuré lors d’une dégustation de Château d’Yquem est difficile à exprimer avec des mots. C’est un cru délicat et harmonieux, avec des arômes et des saveurs complexes. Ce qui est sur, c’est que c’est un vin qui ne se boit pas lors de ses jeunes années. Il est taillé pour la garde, pour le plus grand plaisir des dégustateurs.
À savoir que l’or liquide du Château d’Yquem doit patienter pendant 4 années de suite avant de montrer son visage sur le marché. Règle non-négociable du Château, de part son exigence en terme de qualité qui est sans égal. Il peut arriver que 80% des fûts soient décrétés indignes de porter l’étiquette Yquem, comme lors du millésime 1979. Si vous avez la chance d’en ouvrir une bouteille un jour, dites-vous que vous avez devant vous une élite en flacon qui a su franchir toutes les étapes de sélection avec la meilleure note.
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TOP 10 des Meilleurs Millésimes de Château d’Yquem :
► Château d’Yquem 2015 : 100/100 Robert Parker
► Château d’Yquem 2009 : 100/100 Robert Parker
► Château d’Yquem 2001 : 100/100 Robert Parker
► Château d’Yquem 1945 : 100/100 Robert Parker
► Château d’Yquem 1847 : 100/100 Robert Parker
► Château d’Yquem 1811 : 100/100 Robert Parker
► Château d’Yquem 1990 : 99/100 Robert Parker
► Château d’Yquem 1869 : 99/100 Robert Parker
► Château d’Yquem 2016 : 98+/100 Robert Parker
► Château d’Yquem 2007 : 98/100 Robert Parker
Château Suduiraut 1er Grand Cru Classé de Sauternes
Château Suduiraut est un domaine viticole de 200 hectares, dont 90 de vignes. Il est situé à Preignac, dans le sud de Bordeaux. Ce grand vin prestigieux de Sauternes est un premier grand cru classé.
Avec des vignes de vingt-cinq ans d’âge moyen, plantées en sol calcaire, sablonneux et pierreux à deux pas d’Yquem, c’est l’une des valeurs sûres de l’appellation. Et cela, malgré un passage à vide au début des années 1970, le millésime 1976 faisant seul exception. Axa Millésimes, qui en a pris le contrôle en 1992, devait apporter au cru ce qui lui manquait encore pour régulariser sa qualité.
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TOP 10 des Meilleurs Millésimes de Château Suduiraut :
► Château Suduiraut 2009 : 98/100 Robert Parker
► Château Suduiraut 2015 : 95-97/100 Robert Parker
► Château Suduiraut 2014 : 95-97/100 Robert Parker
► Château Suduiraut 2010 : 96/100 Robert Parker
► Château Suduiraut 1989 : 96/100 Robert Parker
► Château Suduiraut 2016 : 94-96/100 Robert Parker
► Château Suduiraut 2010 : 94-96/100 Robert Parker
► Château Suduiraut 2013 : 93-95/100 Robert Parker
► Château Suduiraut 2008 : 94/100 Robert Parker
► Château Suduiraut 2007 : 94/100 Robert Parker
Château de Rayne-Vigneau 1er Grand Cru Classé de Sauternes
Le Château de Rayne Vigneau est un vin d’excellence à Sauternes. Reconnu pour sa qualité qui est préservée depuis de nombreuses années, on le considère souvent comme un vin de légende. Classé 1er Cru lors du classement de 1855, le domaine peut se vanter de son précieux et riche terroir. Un vin frais qui peut se boire jeune et qui peut également être conservé en cave. Son intensité et son style se développent avec le temps. Un vignoble de 84 hectares sur une vaste croupe dominant le Sauternais. Il possède un sous-sol de graves sablonneuses, assises sur un socle argileux. Ce sous-sol de pierres précieuses – cristaux de roche, agates, saphirs – annonce un vin précieux.
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TOP 10 des Meilleurs Millésimes de Château de Rayne-Vigneau :
► Château de Rayne-Vigneau 1959 : 98/100 Robert Parker
► Château de Rayne-Vigneau 2014 : 94-96/100 Robert Parker
► Château de Rayne-Vigneau 2007 : 95/100 Robert Parker
► Château de Rayne-Vigneau 2016 : 93-95/100 Robert Parker
► Château de Rayne-Vigneau 2015 : 93-95/100 Robert Parker
► Château de Rayne-Vigneau 2011 : 94/100 Robert Parker
► Château de Rayne-Vigneau 2009 : 93+/100 Robert Parker
► Château de Rayne-Vigneau 2013 : 92-94/100 Robert Parker
► Château de Rayne-Vigneau 2010 : 93/100 Robert Parker
► Château de Rayne-Vigneau 2006 : 93/100 Robert Parker
Château Rieussec 1er Grand Cru Classé de Sauternes
Le Château Rieussec est un domaine viticole de Bordeaux qui se situe sur la commune de Fargues. Rieussec est un premier grand cru dans le classement de 1855 en AOC Sauternes. Rieussec appartient au fameux groupe » Domaines Barons de Rothschild « . Le domaine produit 85.000 bouteilles par an, sur 75 hectares de vignes. Dans les cépages, on retrouve 90% de Sémillon, 7% de Sauvignon et 3% de muscadelle. Voisinage de prestige pour ce cru : le château d’Yquem. Achetée en 1971 par M. Albert Vuillier, la propriété bénéficie, depuis 1976, de son association aux Domaines Barons de Rothshild. Mais c’est à compter de 1985 que l’on peut mesurer le poids de l’effort financier consenti par ce partenaire majoritaire.
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TOP 10 des Meilleurs Millésimes de Château Rieussec :
► Château Rieussec 2009 : 97/100 Robert Parker
► Château Rieussec 2005 : 97/100 Robert Parker
► Château Rieussec 2003 : 96/100 Robert Parker
► Château Rieussec 2015 : 95-97/100 Robert Parker
► Château Rieussec 2014 : 95-97/100 Robert Parker
► Château Rieussec 2010 : 96/100 Robert Parker
► Château Rieussec 2011 : 95/100 Robert Parker
► Château Rieussec 1988 : 95/100 Robert Parker
► Château Rieussec 1986 : 93+/100 Robert Parker
► Château Rieussec 2016 : 92-94/100 Robert Parker
Château Lafaurie-Peyraguey 1er Grand Cru Classé de Sauternes
Propriété de l’homme d’affaires suisse Silvio Denz depuis quelques années seulement. Le Château Lafaurie-Peyraguey est un 1er grand cru classé de Sauternes. C’est un superbe vin blanc liquoreux de Bordeaux, le Château Lafaurie-Peyraguey a été reconnus depuis toujours. Le prestigieux terroir est situé sur la haute terrasse de Graves de Sauternes. Il est voisin du Château d’Yquem, élevé à 70m au-dessus de la mer. Le grand vin du Château est situé sur un terroir de 36 ha de vignes, sur un sol silico-graveleux et argilo-graveleux. On retrouve 93% de Sémilion, 6% de Sauvignon et seulement 1% de Muscadelle. Les vignes sont âgées de 42 ans en moyenne, avec certaines parcelles (les plus anciennes) âgées de 92 ans. On retrouve 6500 à 9000 pieds/ha.
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TOP 10 des Meilleurs Millésimes de Château Lafaurie-Peyraguey :
► Château Lafaurie-Peyraguey 1922 : 97/100 Robert Parker
► Château Lafaurie-Peyraguey 1920 : 97/100 Robert Parker
► Château Lafaurie-Peyraguey 1927 : 96/100 Robert Parker
► Château Lafaurie-Peyraguey 2016 : 94-96/100 Robert Parker
► Château Lafaurie-Peyraguey 2009 : 95/100 Robert Parker
► Château Lafaurie-Peyraguey 1988 : 95/100 Robert Parker
► Château Lafaurie-Peyraguey 2015 : 93-95/100 Robert Parker
► Château Lafaurie-Peyraguey 1966 : 94/100 Robert Parker
► Château Lafaurie-Peyraguey 2014 : 92-94/100 Robert Parker
► Château Lafaurie-Peyraguey 2013 : 92-94/100 Robert Parker
Le goût et l’accompagnement du Sauternes
Sauternes représente le côté le plus doux de Bordeaux. Ce grand vin est élaboré à partir des rares raisins blancs de la région. Construit sur les peaux fines de Sémillon, avec un peu d’acidité vive, généreusement offert par le Sauvignon Blanc, Sauternes (et Barsac) produisent des vins de dessert exceptionnels qui partagent une affinité particulière pour le chêne et qui vont vieillir pendant plusieurs décennies.
Attendez-vous à ce que le Sauternes présente des notes intenses d’abricot au miel, de caramel au beurre, de caramel, de noix de coco, de mangue, de gingembre, de marmelade et d’agrumes. On pourra également retrouver des notes de fruits tropicaux, de chèvrefeuille et d’épices à gratin grillées. Il est considéré comme un vin très doux, entre 120 et 220 g/L de sucre résiduel.
Bien que le vin de Sauternes soit un dessert idéal lorsqu’il est siroté seul, il existe un certain nombre d’accompagnements savoureux. Considérez les gâteaux (sans chocolat) et fromages de toutes sortes, tarte aux amandes, tarte au citron, meringues et crème anglaise comme étant les meilleurs accompagnements. Cela dit, le Sauternes côtoie quelque chose de plus savoureux, comme le roquefort ou le livarot et le foie gras ou une terrine aux oignons caramélisés. Un accord savoureux mettra le vin en valeur tout en créant un bel équilibre sur votre langue. Nous avons également recommandé la volaille rôtie aux herbes ou les mets asiatiques épicés, où la douceur dompte la chaleur.
Reportage sur le Château d’Yquem
Voici un petit reportage de 8 minutes sur le Château d’Yquem. Interview de Pierre Lurton, personne de grande importance pour le vignoble français. Il est le dirigeant de deux premiers grands crus classés à Bordeaux, le Château d’Yquem et le Château Cheval Blanc à Saint-Émilion.
Carte du vignoble | Sauternes & Barsac
Voici une petite carte pour vous aider à situer les terroirs de Barsac et Sauternes.
